Makan beras putih dengan kerap seperti biasa dilakukan di banyak negara Asia, boleh meningkatkan risiko untuk membangunkan diabetes jenis 2, satu kajian baru menunjukkan.

    Penyelidik mengumpul data dari empat kajian: dua di negara Asia (China dan Jepun) dan dua di negara Barat (A.S. dan Australia). Semua peserta bebas kencing manis apabila kajian bermula.

    Secara purata, orang dari negara-negara Asia makan kira-kira empat hidangan beras putih setiap hari. Individu di negara Barat, bagaimanapun, makan kurang daripada lima porsi seminggu. Kajian mendapati bahawa lebih banyak hidangan beras putih seseorang makan setiap hari, semakin besar risiko mereka untuk menghidapi diabetes jenis 2, bentuk diabetes yang paling berkait rapat dengan obesiti.

    Menurut kajian baru, risiko diabetes meningkat sekitar 10% dengan peningkatan setiap hari jika memilih beras putih. Penemuan baru muncul dalam jurnal BMJ.

    Kajian itu tidak dirancang untuk menunjukkan bagaimana beras putih dapat meningkatkan risiko diabetes, tetapi penyelidik Qi Sun, MD, mempunyai beberapa teori mengenai perkara itu. Beras putih adalah tinggi pada indeks glisemik, yang bermaksud ia boleh menyebabkan kenaikan mendadak dalam kadar gula darah. Beras putih juga rendah serat yang boleh membantu mengurangkan risiko untuk menghidapi diabetes, kata Sun. Beliau adalah seorang pengajar dalam bidang perubatan di Harvard School of Public Health di Boston.

    Ia bukan hanya beras putih, sama ada. Karbohidrat putih yang lain, seperti roti putih, pasta putih, dan kentang putih, mungkin mempunyai kesan yang sama jika dimakan cukup kerap, katanya.

    Beliau mencadangkan memilih bijirin penuh bukan karbohidrat putih. Ini bukan untuk mengatakan bahawa seseorang tidak boleh makan nasi putih. Ini semua tentang kesederhanaan: “Makan nasi putih satu hingga dua kali seminggu adalah baik-baik saja.”

     Spyros Mezitis, MD, bersetuju bahawa semua makanan kanji putih meningkatkan risiko diabetes apabila dimakan lebih banyak. Beliau adalah ahli endokrinologi di Lenox Hill Hospital di New York City.

    Sesiapa yang berisiko untuk kencing manis harus memberi tumpuan kepada mengurangkan jumlah kalori yang mereka makan, kehilangan berat badan (jika mereka berlebihan berat badan atau obes), dan menggantikan karbohidrat putih dengan makanan bijian. “Sentiasa cuba makan lebih sedikit dan pergi untuk bijirin daripada kanji putih,” katanya.

    Tracy Breen, MD, adalah pengarah penjagaan diabetes untuk North Shore-LIJ System Health di Great Neck, N.Y. Dia mengatakan bahawa apa yang anda makan, dan berapa banyak yang anda makan, hanya sebahagian daripada faktor untuk terkena diabetes. Gen juga dianggap sebagai risiko dalam menentukan diabetes.

“Ia bukan satu-satunya perkara,” katanya. “Itulah yang anda makan, apa yang anda lakukan, dan gen anda. Kita tidak boleh mengubah gen kita, jadi penting untuk berfikir tentang bagaimana makanan memainkan budaya kita. ”

    Sesetengah pakar, termasuk Connie Diekman, RD, mengatakan bahawa penyelidik dan pakar masih mengenalpasti sama ada beras putih benar-benar meningkatkan risiko diabetes. Beliau adalah pengarah pemakanan universiti di Universiti Washington di St. Louis.

“Kaedah pemerhatian kajian ini menghadkan keupayaan untuk menyatakan sebab dan akibat, dan kajian lanjutan diperlukan untuk menentukan sama ada beras putih meningkatkan risiko diabetes jenis 2,” katanya dalam e-mel.

    Nasi putih akan menaikkan gula darah. Kenaikan paras gula menyebabkan pankreas menghasilkan lebih banyak insulin, dan peningkatan gula dalam darah sering menyebabkan diabetes.

    Diabetes adalah punca utama buta, kegagalan buah pinggang dan amputasi di kalangan masyarakat kini. kebanyakan makanan ringan dan soda adalah sama buruk dan harus tidak digalakkan dalam pemakanan seharian.